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호두의 유래와 유익
자연이 준 선물, 호두
호두나무는 높이 20m에 달하며 뿌리가 깊게 발달하는 웅장한 나무입니다.
둥글고 딱딱한 껍데기 속에 깊은 주름이 잡힌 열매를 품고 있으며,
밤낮의 기온차가 크고 일조량이 많은 곳에서 결실이 좋습니다.
호두의 원산지는 지금의 이란(페르시아)으로 추정됩니다. 하나는 서쪽으로 유럽을 거쳐 미국 캘리포니아로, 다른 하나는 동쪽으로 중국을 거쳐 우리나라로 전파되었습니다.
우리나라에는 고려 말 유청신(柳淸臣)이 원나라 사신으로 가서 묘목을 가져와 천안 광덕사(廣德寺)에 파종한 것이 시초라고 전해집니다. 이것이 오늘날 천안이 호두과자의 본고장이 된 역사적 유래입니다.
선조들의 지혜
기와조각을 묻는 이유는 묘목의 곧은 뿌리 발달을 억제하여
옮겨심을 때 잘 살게 하기 위해서이다."
예로부터 선조들은 묘목을 건강하게 키우기 위해 정성을 다했습니다.
대신제과 역시 그 마음을 이어받아 좋은 재료만을 고집합니다. <산림경제>
영양의 보고!, 호두의 효능
호두는 지방 59.4%, 단백질 18.6% 등 양질의 영양소를 함유한 알칼리성 식품입니다.
호두의 지방산은 모두 불포화 지방산으로, 몸에 쌓인 노폐물을 씻어내며 성인병 예방에 도움을 줍니다.
머리털을 검게 하고 신장 기능을 강화하며, 기억력 증강 및 신경쇠약 치료에 효능이 있다고 알려져 있습니다.
<향약채취월령> 등 한방에서는 폐를 따뜻하게 하고(온폐), 기침을 멈추게 하며(지해), 기관지 보호에 좋다고 기록하고 있습니다.
